WesternFlag – Générateur de fumée pour saucisses, bacon, aliments aromatisés, exercice d'incendie, champ de bataille de gibier, etc. Image en vedette

WesternFlag – Générateur de fumée pour saucisses, bacon, aliments aromatisés, exercice d'incendie, champ de bataille, etc.

Brève description :

Largement utilisé dans le traitement nécessitant du fumage, comme la viande, les produits à base de soja, les produits végétaux, les produits aquatiques, etc.

Fumer est le processus consistant à utiliser des substances volatiles générées par des matières à fumer (combustibles) dans un état de combustion incomplète pour fumer des aliments ou d'autres produits.

Le but du fumage n'est pas seulement de prolonger la période de stockage, mais également de donner aux produits une saveur particulière, d'améliorer la qualité et la couleur des produits.

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Détails du produit

Étiquettes de produit

Composants

Cet équipement se compose de quatre parties : système d'alimentation, système de génération de fumée, système d'évacuation des fumées et système de contrôle électrique.

1. Moteur de décélération d'alimentation 2. Trémie 3. Boîte à fumée 4. Ventilateur de fumée 5. Vanne d'air

6. Électrovanne d'admission 7. Socle de régulation 8. Système d'alimentation 9. Système d'évacuation des fumées

10. Système de génération de fumée 11. Système de contrôle électrique (non représenté sur le schéma)

Cet équipement est fabriqué en acier inoxydable et en matériaux résistants aux hautes températures. Il utilise de nouveaux matériaux de chauffage innovants pour une production de fumée rapide et efficace, tout en améliorant la sécurité.

Caractéristiques

L'équipement est alimenté en 220V/50HZ et se compose des spécifications suivantes :

Non.	Nom	Pouvoir
1	Système d'alimentation	220 V 0,18 à 0,37 kW
2	Système de génération de fumée	6 V 0,35 à 1,2 kW
3	Système d'évacuation des fumées	220 V 0,18 à 0,55 kW
4	Système de contrôle électrique	Compatible 220V

Concernant les articles à fumer :

1.3.1. Utiliser des copeaux de bois d'une taille allant jusqu'à 8 mm cubes et d'une épaisseur de 2 à 4 mm.

1.3.2. Des copeaux de bois similaires peuvent également être utilisés, mais ils peuvent produire de petites flammes.

1.3.3 La sciure de bois ou des matériaux en poudre similaires ne peuvent pas être utilisés comme matériaux générateurs de fumée.

Les matériaux de fumée sont présentés dans la figure suivante, le n° 3 étant actuellement le plus approprié.

Schéma de fonctionnement

Utilisations

1 : Largement utilisé dans le traitement du fumage requis, comme la viande, les produits à base de soja, les produits végétaux, les produits aquatiques, etc.

2 : Le fumage est le processus d'utilisation de substances volatiles générées par des matières à fumer (combustibles) dans un état de combustion incomplète pour fumer des aliments ou d'autres produits.

3 : Le fumage a pour but non seulement de prolonger la durée de conservation, mais aussi de conférer aux produits une saveur particulière et d'améliorer leur qualité et leur couleur. Les principaux avantages sont les suivants :

3.1 : Formation d'une saveur fumée particulière

3.2 : Prévenant la pourriture et la détérioration, le tabagisme est connu comme un conservateur naturel

3.3 : Amélioration des couleurs

3.4 : Prévention de l'oxydation

3.5 : Favoriser la dénaturation des protéines de surface des aliments, en conservant la forme originale et la texture particulière

3.6 : Aider les entreprises traditionnelles à développer de nouveaux produits