Concepteur, fabricant et installateur leader dans l'industrie du séchage et du chauffage en Chine
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WesternFlag – Générateur de fumée pour saucisses, bacon, aliments aromatisés, exercice d'incendie, champ de bataille, etc.
Composants
Cet équipement se compose de quatre parties : système d'alimentation, système de génération de fumée, système d'évacuation des fumées et système de contrôle électrique.
1. Moteur de décélération d'alimentation 2. Trémie 3. Boîte à fumée 4. Ventilateur de fumée 5. Vanne d'air
6. Électrovanne d'entrée 7. Socle de régulation 8. Système d'alimentation 9. Système d'évacuation des fumées
10. Système de génération de fumée 11. Système de contrôle électrique (non illustré dans le schéma)
Cet équipement est fabriqué en acier inoxydable et en matériaux résistants aux hautes températures. Il utilise de manière innovante de nouveaux matériaux chauffants pour répondre à une génération de fumée rapide et efficace, tout en améliorant également la sécurité.
Caractéristiques
L'équipement est alimenté en 220 V/50 Hz et comprend les spécifications suivantes :
| Non. | Nom | Pouvoir |
| 1 | Système d'alimentation | 220 V 0,18 ~ 0,37 kW. |
| 2 | Système de génération de fumée | 6 V 0,35 ~ 1,2 kW. |
| 3 | Système d'évacuation des fumées | 220 V 0,18 ~ 0,55 kW. |
| 4 | Système de contrôle électrique | Compatible 220V |
Concernant le matériel pour fumer :
1.3.1. Utilisez des copeaux de bois d'une taille allant jusqu'à 8 mm en cubes et d'une épaisseur de 2 à 4 mm.
1.3.2. Des copeaux de bois similaires peuvent également être utilisés, mais ils peuvent produire de petites flammes.
1.3.3 La sciure de bois ou des matériaux en poudre similaires ne peuvent pas être utilisés comme matériaux générateurs de fumée.
Les matériaux fumigènes sont représentés dans la figure suivante, le n°3 étant actuellement le plus adapté.
Schéma de fonctionnement
Utilisations
1 : Largement utilisé dans le traitement du fumage requis, tel que la viande, les produits à base de soja, les produits végétaux, les produits aquatiques, etc.
2 : Le tabagisme est le processus d'utilisation de substances volatiles générées par le tabagisme de matériaux (combustibles) dans un état de combustion incomplète pour fumer des aliments ou d'autres produits.
3 : Le but du fumage n'est pas seulement de prolonger la période de stockage, mais également de donner aux produits une saveur particulière, d'améliorer la qualité et la couleur des aliments. Les avantages comprennent principalement les points suivants :
3.1 : Former une saveur fumée particulière
3.2 : Prévenant la pourriture et la détérioration, le tabagisme est connu comme un conservateur naturel
3.3 : Améliorer la couleur
3.4 : Prévenir l'oxydation
3.5 : Favoriser la dénaturation des protéines de surface dans les aliments, en conservant la forme originale et la texture particulière
3.6 : Aider les entreprises traditionnelles à développer de nouveaux produits
Diagramme schématique de travail
