Pourquoi n’est-il pas recommandé de sécher les herbes médicinales chinoises à basse température ?
Un client m'a dit : « Depuis des milliers d'années, la méthode de séchage traditionnelle des herbes médicinales chinoises est le séchage naturel à l'air, ce qui peut maximiser l'efficacité médicinale tout en conservant la forme et la couleur des herbes. Par conséquent, il est préférable de les sécher à l'air libre. séchez les herbes à basse température.
J'ai répondu : « Il n'est pas recommandé de sécher les herbes médicinales chinoises à basse température !
Le séchage naturel à l’air fait référence à un environnement dont la température ne dépasse pas 20°C et une humidité relative ne dépassant pas 60 %.
Les conditions météorologiques changent constamment et il n'est pas possible d'avoir une température et une humidité appropriées pour sécher à l'air les herbes médicinales chinoises tout au long de l'année, ce qui rend impossible un séchage à grande échelle en utilisant la méthode naturelle de séchage à l'air.
En fait, les peuples anciens utilisaient le feu pour sécher les herbes médicinales chinoises. Les premières traces écrites de la transformation des herbes médicinales chinoises remontent à la période des Royaumes combattants. À l'époque de la dynastie Han, de nombreuses méthodes de traitement étaient documentées, notamment la cuisson à la vapeur, la friture, le rôtissage, la calcination, le dessèchement, le raffinage, l'ébullition, le brûlage et le brûlage. Il est évident que le chauffage pour accélérer l’évaporation de l’eau et améliorer les propriétés médicinales revêt une importance considérable depuis l’Antiquité.
L'évaporation de l'humidité est directement liée à la température. Plus la température est élevée, plus le mouvement moléculaire et l’évaporation sont rapides. Avec les progrès de la technologie, les gens ont découvert diverses méthodes de chauffage telles que l'électricité, le gaz naturel, les granulés de biomasse, l'énergie de l'air et la vapeur pour augmenter la température.
La température de séchage des herbes médicinales chinoises varie généralement de 60°C à 80°C.
Le contrôle de la température de séchage est l’un des facteurs clés pour garantir la qualité des herbes. Si la température de séchage est trop élevée, cela peut conduire à une sécheresse excessive, affectant la qualité des herbes, et peut même provoquer une décoloration, un cirage, une volatilisation et une dégradation des composants, réduisant ainsi l'efficacité médicinale. Si la température de séchage est trop basse, les herbes ne peuvent pas être complètement séchées, ce qui les rend sujettes à la croissance de moisissures et de bactéries, entraînant une diminution de la qualité et une détérioration potentielle des herbes.
Un contrôle efficace de la température de séchage repose sur un équipement professionnel de séchage des herbes médicinales chinoises.
Généralement, le contrôle électronique de la température est utilisé pour ajuster la température, réguler automatiquement l'humidité et la vitesse de l'air, et définir les paramètres de séchage à différentes étapes pour garantir la qualité des herbes.
Heure de publication : 26 octobre 2022
