Pourquoi mangeons-nous des fraises séchées?

•Approvisionnement en nutrition riche: les fraises séchées sont remplies de nutriments abondants comme la vitamine C, la vitamine E, le carotène, les fibres alimentaires et les minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer. La vitamine C peut améliorer le système immunitaire et stimuler la synthèse du collagène. Les fibres alimentaires favorisent le péristaltisme intestinal, empêchant efficacement la constipation.

•Effet antioxydant puissant: ils sont chargés d'antioxydants tels que les anthocyanes et les catéchines. Ces substances peuvent récupérer les radicaux libres dans le corps, réduisent les dommages oxydatifs, ce qui est bénéfique pour l'anti-vieillissement et la prévention des maladies cardiovasculaires.

•Protection de la vision: la vitamine A et le carotène dans les fraises séchées peuvent synthétiser la rhodopsine dans la rétine. Cela aide à maintenir la vue normale et à prévenir la cécité nocturne et le syndrome de la sécheresse oculaire.

•Provision d'énergie suffisante: les fraises séchées contiennent une certaine quantité de glucides qui peuvent être converties en glucose dans le corps. Cela offre au corps l'énergie et aide à soulager la fatigue.

 

Bien que les fraises séchées offrent de nombreux avantages, en raison de leur teneur relativement élevée en sucre, une consommation excessive peut entraîner des problèmes tels que une glycémie élevée et une prise de poids. Par conséquent, la modération est la clé lorsque vous les appréciez.
Faire des fruits séchés aux fraises avec équipement de séchage: méthodes et avantages

I. Méthode de production

1. Préparer les matériaux et l'équipement: fraises fraîches, équipement de séchage, sel, eau,

2. Lavez les fraises: Mettez les fraises dans l'eau propre, ajoutez une petite cuillerée de sel et faites tremper pendant 15 à 20 minutes pour éliminer les impuretés de surface et les résidus de pesticides.

3. Traitez les fraises: coupez les fraises en tranches uniformes, environ 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur. Cela garantit même le chauffage pendant le séchage et accélère le processus de séchage.

4. Réglez les paramètres de séchage: préchauffer l'équipement de séchage pendant 5 à 10 minutes et réglez la température à 50 - 60°C. Cette plage de température peut mieux conserver les composants nutritionnels et la saveur des fraises, tout en évitant le carbonisation de surface en raison d'une température excessive.

5. Processus de séchage: étalez les tranches de fraise coupées uniformément sur les plateaux de l'équipement de séchage, en faisant attention de ne pas les chevaucher. Mettez les plateaux dans l'équipement de séchage et le temps de séchage est d'environ 6 à 8 heures. Pendant le processus de séchage, vous pouvez observer la sécheresse des tranches de fraise toutes les 1 à 2 heures et les tourner de manière appropriée pour assurer un séchage uniforme. Lorsque les tranches de fraise deviennent sèches, difficiles et ont perdu la majeure partie de leur humidité, le séchage est complet.

 

Ii Avantages

1. Efficace et pratique: l'équipement de séchage peut compléter la production de fruits secs à la fraise dans un temps relativement court, économiser considérablement le temps et les coûts de main-d'œuvre. Par rapport à la méthode traditionnelle du séchage naturel, il n'est pas limité par les conditions météorologiques et du site et peut être produit à tout moment.

2. Qualité stable: En contrôlant avec précision la température et le temps, l'équipement de séchage peut garantir que la sécheresse de chaque lot de fruits séchés aux fraises est cohérent, avec un goût et une qualité stables. Il évite des problèmes tels que la sécheresse inégale ou le mildiou causée par les changements météorologiques pendant le séchage naturel.

3. Rétention des nutriments: La température de séchage appropriée peut maximiser la rétention de nutriments tels que la vitamine C et les fibres alimentaires dans les fraises. La recherche montre que le taux de rétention des nutriments dans les fruits séchés aux fraises à base d'équipement de séchage est nettement plus élevé que celui des fruits séchés à la fraise naturellement.

4. Hygiène et sûre: l'équipement de séchage sèche dans un environnement fermé, réduisant le contact avec des polluants tels que la poussière et les moustiques, assurant l'hygiène et la sécurité des fruits secs à la fraise. De plus, la température élevée pendant le processus de séchage peut également jouer un certain rôle bactéricide, prolongeant la durée de conservation des fruits séchés aux fraises.