Processus de séchage WesternFlag – peau d'orange

L’écorce d’orange est divisée en « écorce de mandarine » et « écorce de mandarine large ». Cueillez les fruits mûrs, épluchez-les et séchez-les au soleil ou àbasse température. L'écorce d'orange est riche en citrine et en picrine, qui aident à digérer les aliments. Le zeste d'agrumes contient de l'huile volatile, de l'hespéridine, de la vitamine B, C et d'autres composants, il contient de l'huile volatile qui a un léger effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal, peut favoriser la sécrétion du liquide digestif, éliminer les gaz intestinaux, augmenter l'appétit.

Dans des circonstances normales, le poids de l'écorce d'orange représente 25 % du poids de l'écorce fraîche et la teneur en eau de l'écorce d'orange est d'environ 13 % en tant que produit fini. Le processus de séchage des écorces d’orange est généralement divisé en trois étapes :

Étape de séchage à haute température : réglez la température de séchage à 65 ℃ (pas d'humidité),séchagele temps est de 1 heure, de sorte que la peau soit séchée jusqu'à ce qu'elle soit molle, à ce moment l'humidité dans la salle de séchage est d'environ 85 ~ 90 %, après un temps de séchage prédéterminé, touchez la peau avec votre main pour tester si la peau est douce .

Étape de séchage à température constante : letempérature de travaildu séchoir est réglé à 45 °C, l'humidité dans la salle de séchage est de 60 à 70 % et le temps de séchage est de 14 heures. Il convient de prêter attention au chauffage uniforme de la peau d'orange pendant le processus de séchage pour garantir une qualité constante. Dans le même temps, des échantillons peuvent être prélevés pour être pesés afin d'atteindre la valeur cible.

Étape de refroidissement à basse température : la température danssalle de séchageest réglé à 30 °C, l'humidité est de 15 à 20 %, le temps est d'environ 1 heure, lorsque la température de la peau d'orange atteint près de 30 °C, elle peut être retirée et l'humidité est de 13 à 15 %. (Cette étape peut également être directement placée à l'extérieur pour un refroidissement en fonction de la température extérieure et du séchage effectif de l'écorce d'orange).