WesternFlag – Procédé de séchage des écorces d'orange

L'écorce d'orange se divise en « écorce de mandarine » et « écorce large de mandarine ». Cueillez le fruit mûr, pelez-le et séchez-le au soleil ou àbasse températureL'écorce d'orange est riche en citrine et en picrine, qui favorisent la digestion. Elle contient de l'huile essentielle de citron, de l'hespéridine, des vitamines B et C, entre autres composants. Son huile essentielle a un léger effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal, favorise la sécrétion de liquide digestif, élimine les gaz intestinaux et stimule l'appétit.

En temps normal, le poids des écorces d'orange représente 25 % du poids des écorces fraîches, et leur teneur en eau est d'environ 13 % une fois le produit fini séché. Le séchage des écorces d'orange se déroule généralement en trois étapes :

Étape de séchage à haute température : Réglez la température de séchage à 65 ℃ (sans humidité),séchagele temps est de 1 heure, de sorte que la peau soit séchée jusqu'à ce qu'elle soit molle, à ce moment-là l'humidité dans la salle de séchage est d'environ 85 ~ 90%, après séchage pendant un temps prédéterminé, touchez la peau avec votre main pour tester si la peau est molle.

Étape de séchage à température constante : latempérature de fonctionnementLa température du séchoir est réglée à 45 °C, l'humidité de la salle de séchage est de 60 à 70 % et le temps de séchage est de 14 heures. Il convient de veiller à un chauffage uniforme des écorces d'orange pendant le séchage afin de garantir une qualité constante. Des échantillons peuvent également être prélevés pour être pesés afin d'atteindre la valeur cible.

Étape de refroidissement à basse température : la température dans lesalle de séchageest réglé à 30 ° C, l'humidité est de 15 ~ 20%, le temps est d'environ 1 heure, lorsque la température de la peau d'orange atteint près de 30 ° C, elle peut être retirée et l'humidité est de 13 ~ 15%. (Cette étape peut également être placée directement à l'extérieur pour le refroidissement en fonction de la température extérieure et du séchage réel de la peau d'orange).