La teneur en sucre des différentes mûres est légèrement différente, l'indice de technologie de séchage et la courbe de température et d'humidité sont également légèrement différents.Séchoir à mûres Western Flagdispose d'un système de contrôle intelligent de la température et de l'humidité, peut être une bonne solution à différents types de problèmes de séchage de mûres.
D'avril à mai, c'est la période de cueillette des mûres, notamment début mai, au plus fort de la récolte. Un proverbe dit que « mûre cerise, marchandise vendue à cette époque », ce qui signifie que la période de récolte des mûres fraîches est très courte et que, grâce à sa haute valeur nutritionnelle, elles sont généralement transformées en vin de mûre, en mûres séchées et autres produits pour répondre aux besoins du marché. La méthode traditionnelle de séchage artificiel au soleil des mûres fraîches exige une main-d'œuvre importante et des conditions sanitaires difficiles. Le traitement et le séchage de grandes quantités de mûres nécessitent l'utilisation de séchoirs à mûres, notamment de séchoirs Western Flag, offrant une gamme complète de variétés pour répondre aux besoins spécifiques.
Différents mûriers ont une teneur en sucre légèrement différente, l'indice de technologie de séchage et la courbe de température et d'humidité sont également légèrement différents, le séchoir à mûres Western Flag dispose d'un système de contrôle intelligent de la température et de l'humidité, peut être une bonne solution au problème de différents types de séchage de mûres, séchant la chair de mûre séchée épaisse, pleine de couleur, au goût sucré, riche en anthocyanes.
Procédé de séchage du mûrier de la bannière occidentale :
1. Disque de chargement des mûres : le séchage des mûres dure 18 heures. En général, 4 kg de mûres fraîches permettent de produire 1 kg de mûres séchées. Après décontamination du tamis de chargement, les mûres sont triées et chargées dans le chariot. Chaque chariot ne doit pas contenir plus de 14 tamis, l'espacement entre les couches étant d'environ 10 cm. Le séchoir à mûres doit être suffisamment dégagé pour permettre le passage de l'air chaud.
2. Paramètres de séchage : le mûrier est riche en sucre et en humidité, et son fruit allongé est composé d'une petite capsule. L'humidité est difficile à évacuer, ce qui augmente le temps de séchage. La température de séchage ne doit pas être trop élevée, car une température trop élevée peut affecter la teneur effective en anthocyanes.
3, séchage d'une étape d'augmentation de la température pendant une heure, pas de drainage, mode de séchage, laissez le séchoir à mûres monter à environ 50 degrés.
4, la deuxième étape est réglée sur le mode séchage + déshumidification, l'humidité cible est de 60%, la température cible est réglée à 55 degrés.
5, trois, quatre étapes, chaque étape augmente de 5 degrés, l'humidité cible diminue de 10 %, de sorte que le séchoir à mûres évacue constamment l'humidité.
6. L'humidité cible en quatre étapes est fixée à environ 15 %. Si les conditions le permettent, vous pouvez envisager, à la fin des quatre étapes, d'arrêter la machine et de la laisser reposer un certain temps avant de la resécher. Ainsi, l'eau contenue dans les mûres séchées s'écoulera grâce à la chaleur générée par la volatilisation. Les mûres séchées auront une meilleure forme et une meilleure efficacité énergétique.
Western Flag est un ensemble de séchoirs alimentaires, de séchoirs à herbes, de séchoirs à produits agricoles et secondaires et d'autres équipements de séchage, en fonction des besoins réels des utilisateurs, pour fournir aux utilisateurs des solutions d'équipement de séchage raisonnables.
Date de publication : 8 mai 2024
