Le champignon, également connu sous les noms de Yun Er et Sang Er, est une bactérie comestible importante dans mon pays. Il est largement répandu dans la nature et cultivé artificiellement. Sa texture est douce, son goût tendre et délicieux, sa saveur particulière, et il est riche en protéines, matières grasses, sucres et diverses vitamines et minéraux. Il possède une valeur nutritionnelle élevée. Les nutritionnistes modernes le qualifient de « stérilisateur du végétarien ». La valeur nutritionnelle du champignon est comparable à celle des aliments d'origine animale, qui sont extrêmement riches en fer et en vitamines.
Référence du processus de séchage du champignon noirséchoir.
1. Lavez le champignon noir fraîchement cueilli avec de l'eau et mettez le champignon noir dans l'assiette.
2. Préchauffez le séchoir à champignons pour chauffer à environ 50 ° C-55 ° C, refroidissez la température et déchargez uniformément le champignon noir déchargé sur le séchoir du séchoir ;
3. Réglez la température de séchage du champignon noir à 35-40 ° C. Une fois le champignon noir sec etchaleursLa surface s'évapore en grande quantité. À ce moment, la fonction d'extraction du séchoir à champignons est activée ; , 4 dernières heures ;
4. À partir de 26 ° C, les données de contrôle d'édition PLC intelligentes du séchoir à champignons sont d'environ 3 à 4 ℃ par heure, et la fonction d'échappement est d'environ 10 % de l'humidité relative de l'air, qui est maintenue pendant 5 à 8 heures ; la température monte à 50 à 50 Maintenez l'état de température constant à ° C, de sorte que la position du champignon noir supérieur et inférieur soit cohérente ;
5. Après 5 à 8 heures de température constante, la température monte à 55 °C-60 °C après 5 à 8 heures. Lorsque le champignon noir est sec à 80 %, retirez le tamis de séchage et laissez sécher pendant 2 heures. Une fois le champignon noir entièrement sec, la cuisson est terminée.
L'utilisation de l'énergie de l'airpompe à chaleurLe séchoir à champignons en bois nécessite un contrôle de la température. Une température trop élevée peut provoquer des fissures et des altérations, ce qui affecte l'apparence ; une température trop basse favorise la pourriture. L'accent est mis sur la couleur pour garantir l'apparence, la densité et la consistance du produit fini. En général, le choix du matériau du plateau de séchage et du séchoir à champignons est essentiel pour la cuisson de champignons noirs de haute qualité.
Précautions
En raison des différences entre le degré de séchage souhaité, la taille du séchoir et le mode de ventilation, le procédé de séchage doit être adapté aux conditions spécifiques. Maîtrisez le processus et les détails du séchage des champignons, et veillez à la légèreté et à la légèreté.
Date de publication : 02/08/2024
