Dans le processus de transformation des mangues, le séchage est une méthode de traitement courante qui peut prolonger la durée de conservation des mangues, augmenter leur goût et leur valeur nutritionnelle.
Drapeau occidentalpeut fournir des procédés et des équipements spécifiquement destinés au séchage des mangues. Il peut rapidement évaporer l'eau des mangues en contrôlant des paramètres tels que la température, l'humidité et la ventilation pour obtenir l'effet de séchage.
1. Étape de préparation :
un. Sélectionnez des mangues fraîches, moyennement mûres et exemptes de parasites comme matières premières. Épluchez-les et épépinez-les, puis coupez-les en tranches ou en blocs uniformes pour un séchage plus uniforme.
b. Faites tremper les tranches ou les blocs de mangue coupés dans de l'eau propre pendant 5 à 10 minutes, puis rincez-les à l'eau courante pour éliminer la saleté et les impuretés de la surface. Après cela, placez les tranches ou les blocs de mangue sur une passoire pour égoutter l'eau, en veillant à sécher la surface autant que possible.
c. Après avoir égoutté la mangue, mettez-la dans une bassine, assaisonnez selon le procédé et laissez mariner 1 heure pour que chaque lamelle de mangue soit parfumée.
2. Étape de séchage :
un. Placez les tranches ou les morceaux de mangue transformés uniformément sur le plateau de la salle de séchage des mangues pour vous assurer qu'ils ne se chevauchent pas.
b. Selon les caractéristiques des mangues, ajuster la température et l'humidité de la salle de séchage pour s'adapter aux besoins de séchage. Généralement, l'humidité est réglée entre 30 et 40 % et la température entre 55 et 65 degrés Celsius.
c. Déterminez le temps de séchage en fonction de la taille et de l'épaisseur des tranches ou des morceaux de mangue, ce qui prend généralement 6 à 10 heures.
d. Sous la structure unique de distribution d'air duSalle de séchage du drapeau occidental, pendant le processus de séchage, il n'est pas nécessaire d'ouvrir la salle de séchage toutes les 2-3 heures pour retourner les tranches ou les morceaux de mangue sur le plateau. Le démarrage à un seul bouton permet d'économiser de la main-d'œuvre et des coûts d'exploitation.
e. Lorsque les tranches ou les morceaux de mangue atteignent le degré de sécheresse requis, ils peuvent être sortis de la salle de séchage et placés dans un environnement ventilé pour être refroidis.
3. Stockage et emballage :
un. Selon les besoins, vous pouvez choisir d'utiliser une machine de conditionnement alimentaire professionnelle pour emballer les mangues séchées dans de petits emballages ou les sceller.
b. Choisissez un environnement de stockage sec, aéré et résistant à la lumière et contrôlez la température entre 15 et 25 degrés Celsius.
Grâce au flux de processus détaillé ci-dessus, nous pouvons voir que leSéchoir à mangues Western Flagjoue un rôle clé dans le processus de séchage des mangues séchées. Il peut contrôler avec précision la température, l'humidité et la vitesse de ventilation, de sorte que les mangues séchées soient chauffées uniformément et atteignent le degré de séchage idéal. L'utilisation d'une boîte de séchage de mangues peut améliorer l'efficacité de la production, conserver la saveur, la couleur et les nutriments des mangues et produire des mangues séchées croustillantes et délicieuses.
Heure de publication : 02 juillet 2024
