La saucisse est un aliment courant dans le sud de la Chine. Les saucisses traditionnelles sont fabriquées en injectant du porc dans des boyaux fabriqués à partir d'intestins d'animaux, puis en les séchant naturellement ou en les séchant à l'air chaud pour améliorer l'efficacité de la production. La saucisse peut non seulement être consommée seule, mais aussi être l'un des ingrédients de la préparation d'autres plats.
Par rapport à d’autres nouveaux aliments, le plus grand avantage de la saucisse est qu’elle peut être conservée longtemps. L'essentiel est qu'après avoir fabriqué la saucisse, elle sera séchée dans une certaine mesure. Il existe deux méthodes de séchage à l'air, l'une consiste à sécher à l'air et l'autre consiste à utiliser une salle de séchage de saucisses pour le séchage. Le séchage à l'air traditionnel nécessite d'ajouter une grande quantité de sel aux matières premières afin de conserver la saucisse pendant une longue période. Cependant, les saucisses séchées dans la salle de séchage des saucisses peuvent être conservées longtemps sans ajouter trop de sel, ce qui répond aux besoins de santé publique. La méthode de séchage à basse température utilisée dans la salle réfrigérante pour saucisses Western Flag est proche du séchage naturel. Les saucisses séchées sont de bonne qualité et de bonne couleur. Il ne se déformera pas, ne se fissurera pas, ne se décolorera pas, ne se détériorera pas et ne s'oxydera pas pendant le processus de séchage. Il a de bonnes propriétés de réhydratation après séchage, moins de perte de nutriments et une longue période de stockage. Il est plus efficace que les autres équipements de séchage traditionnels pour protéger la couleur, l'arôme, le goût, la forme individuelle et les ingrédients actifs du produit séché.
Avantages de la salle de séchage réfrigérante pour saucisses Western Flag:
1. Il peut simuler la température et l'humidité requises par le produit pour le séchage, et le chauffage est uniforme. Il utilise des principes scientifiques et technologiques plus avancés pour fournir un environnement et des paramètres de séchage plus adaptés à la saucisse, garantissant ainsi que la teinte, le goût et la qualité de la saucisse séchée répondent à des exigences plus élevées.
2. L'environnement de production est hygiénique et aucun gaz résiduaire, eau usée ou résidu de déchets n'est rejeté pendant le fonctionnement de l'équipement.
3. Économisez sur les coûts de main-d'œuvre et ne nécessitent pas de protection manuelle
4. Économie d'énergie et bonne qualité des saucisses séchées. Le séchage est contrôlé à une certaine température, humidité et vitesse du vent pour garantir que les ingrédients du matériau restent inchangés pendant le processus de séchage. La couleur est vive et la valeur nutritionnelle du matériau est conservée.
5. Il est sûr, fiable et stable. Il n'y aura aucun danger tel qu'inflammable, explosif ou court-circuit dans le fonctionnement de l'ensemble du système. Il s'agit d'un équipement de salle de séchage doté d'un fonctionnement sûr et fiable et d'une technologie mature et stable. Améliore la qualité de séchage et le rendement des saucisses, économise du temps et du travail et n'est plus affecté par les intempéries.
Heure de publication : 12 janvier 2022
