Les aliments séchés sont un moyen de conserver les aliments pour une durée de conservation plus longue. Mais comment préparer des aliments séchés ? Voici quelques méthodes.
En utilisantéquipement de séchage des aliments
Les machines sont conçues pour différents aliments afin de produire des aliments séchés de meilleure qualité. Les paramètres de la machine tels que l'élimination de l'humidité, la vitesse de l'air, la température et l'ajustement des performances doivent être référencés au matériau à sécher, généralement des légumes, des fruits, des herbes, de la viande séchée et séchée. De plus, la teneur en humidité du matériau particulier doit être référencée. Ces machines sont généralement utilisées à des fins commerciales et industrielles.
Si vous avez besoin d'un séchoir alimentaire, vous pouvez vous référer aux produits de WesternFlag, qui conviennent au séchage des légumes, des fruits, des herbes et bien d'autres matériaux. Et vous pouvez choisir vous-même la source de chaleur de ces séchoirs en fonction de la situation spécifique, la source de chaleur générale estgaz naturel, électricité, combustible biomasseetvapeur...
Les séchoirs alimentaires sont dotés de commandes de débit d'air et de température réglables, ce qui permet à l'utilisateur d'affiner le niveau des conditions de séchage pour des résultats de meilleure qualité. Cela permet également de créer les conditions de séchage les plus idéales pour différents types d'aliments, des herbes feuillues délicates aux fruits succulents, en passant par les légumes féculents et les viandes. L'utilisation de ces machines de séchage peut considérablement améliorer l'efficacité du séchage et augmenter la production, ce qui non seulement permet de gagner du temps, mais préserve également au mieux les nutriments des aliments.
Séchage des aliments au soleil
Il s’agit de la méthode de séchage des aliments la plus ancienne et la plus facilement disponible. C'est gratuit et n'utilise aucune autre énergie.
Cependant, cela n'est pas toujours possible. De nombreuses zones ont des heures de clarté limitées. Certaines régions peuvent avoir suffisamment d’heures de lumière du jour, mais pas assez de chaleur pour sécher correctement les aliments. Il n’est pas non plus possible de prédire avec précision la durée d’ensoleillement. Et il est presque impossible de contrôler la température et l’humidité pour garantir des conditions de séchage constantes. Il y a tellement de variables liées au fait de dépendre du soleil pour sécher les aliments que les aliments séchés produits ont finalement un mauvais goût ou sont immangeables en raison de températures insuffisantes pour que les aliments moisissent.
Séchage des aliments à l'air naturel
C'est aussi une ancienne méthode de fabrication d'aliments séchés. La nourriture est suspendue et laissée sécher à l'intérieur. Les porches ou les pièces grillagées fonctionnent également pour le séchage à l’air.
Cette méthode est différente du séchage au soleil. Cela ne dépend pas de la lumière du soleil ni d’une chaleur suffisante du soleil. Le seul souci c'est l'humidité. L'air doit avoir une faible humidité. Sinon, l’humidité de l’air favorisera la croissance de moisissures sur les aliments plutôt que de les aider à sécher plus rapidement.
Et le séchage au soleil et le séchage à l’air suspendu sont limités par les contraintes du site, ce qui peut constituer un défi s’ils sont utilisés pour une production industrielle de masse.
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Heure de publication : 09 avril 2024
