Processus et avantages du séchage des champignons avec de l'équipement

Processus de séchage

Préparation

Sélectionnez des champignons frais et intacts, retirer la saleté des tiges, laver soigneusement et égoutter l'excès d'eau

Prétraitement

Trancher les champignons uniformément (3-5 mm d'épaisseur) pour réduireséchagetemps

Chargement

Disposer les tranches de champignons en une seule couche sur des plateaux de séchage pour assurer même un flux d'air

TempératureContrôle

Étape initiale: 50-60 ° C pendant 2 à 3 heures pour éliminer l'humidité de la surface.
Étape du milieu: 65-70 ° C pendant 4 à 6 heures pour évaporer l'humidité interne.
Étape finale: 55-60 ° C jusqu'à ce que la teneur en humidité baisse en dessous de 10%

Refroidissement et emballage

Coolséchéchampignons et emballer dans des conteneurs hermétiques pour le stockage

Avantage

Efficacité

3-5 fois plus rapide que le soleilséchageet non affecté par la météo

Qualité constante

Le contrôle précis de la température conserve la couleur, la saveur et les nutriments. *

Durée de conservation plus longue

SéchéLes champignons (humidité <10%) peuvent être stockés pendant 12 à 18 mois.

Hygiénique

Le système fermé empêche la contamination de la poussière ou des insectes.

Évolutivité

Idéal pour la production à grande échelle pour augmenter la rentabilité.

Conclusion

L'équipement de séchage améliore le traitement des champignons par le contrôle de la température et la déshydratation rapide, améliorant l'efficacité, la qualité et la durabilité dans l'industrie alimentaire.