Arrière-plan
Les champignons comestibles sont des champignons (macrofungi) avec de grandes conidies comestibles, communément appelées champignons. Les champignons shiitake, les champignons, les champignons Matsutake, les cordyceps, les champignons Morel, le champignon en bambou et d'autres champignons comestibles sont tous des champignons.
L'industrie des champignons est un projet de développement économique rural court et rapide intégrant les avantages économiques, écologiques et sociaux. Le développement de l'industrie des champignons répond aux besoins de la croissance de la consommation des personnes et du développement agricole durable, et est un moyen efficace pour les agriculteurs de s'enrichir rapidement. L'industrie des champignons est devenue une industrie importante dans l'industrie de la plantation chinoise, et le marché intérieur a un grand potentiel.
Les champignons sont une classe de produits verts biologiques, nutritifs et sains. Ils sont riches en protéines et en minéraux. Sa teneur en humidité est jusqu'à 90%, qui ne convient pas au stockage à long terme, généralement deux jours pourrir, alors ramassez les champignons doivent être mangés immédiatement.
Statut de l'industrie
Pour les agriculteurs qui cultivent un grand nombre de champignons, ils doivent produire autant de produits frais chaque jour et veulent obtenir plus d'avantages économiques des champignons comestibles, ils doivent les sécher pour un stockage à long terme.
Cependant, le séchage naturel traditionnel est limité par les conditions météorologiques, incapable d'atteindre la production de masse et l'efficacité n'est pas élevée; Dans le même temps, le séchage naturel nécessite également un site de séchage relativement important, un vent naturel de séchage et un soleil, il y aura inévitablement la poussière et les bactéries, ce qui affecte considérablement l'apparence des champignons et la qualité des champignons, et ne peut pas être vendu du tout.
Pourquoi choisir la salle de séchage des champignons Westernflag?
La teneur en humidité des champignons comestibles est très élevée, donc dans le processus de séchage, une attention particulière doit être accordée à la déshumidification interne de la salle de séchage et l'humidité doit être libérée à temps afin que les champignons ne soient pas étouffés.Salle de séchage WesternFlagLes spécifications peuvent choisir 400 kg-8000 kg, selon la situation réelle, la situation peut choisir des pastilles de biomasse, du gaz naturel, de la vapeur, de l'électricité pure, de l'énergie de l'air. Le choix de la source de chaleur est basé sur bon marché et pratique.
Équipé d'un système de contrôle intelligent, vous pouvez définir à l'avance les paramètres de séchage sur le système et le démarrer avec une seule clé. Plusieurs périodes de séchage et paramètres peuvent être définies pour assurer la qualité de séchage des champignons comestibles.Équipé d'un ventilateur de circulation de haute qualité, gauche et droit en avant et inversé, de sorte que l'air chaud circule à gauche et à droite à l'intérieur de la salle de séchage, la chaleur à l'intérieur de la salle de séchage est uniforme et la qualité des champignons comestibles séchés est cohérent. Le haut de la salle de séchage a un ventilateur d'échappement d'humidité de haute qualité, qui est opportun et efficace pour éliminer l'humidité.
Processus de séchage des champignons
I. Stage de séchage préliminaire - Basse température pour régler la couleur et la forme
Réglez la température à 35 ° C pendant environ une demi-heure, puis réglez la température à environ 40 ° C avec 70% d'humidité pendant 3 heures.
Ⅱ. Réchauffer et éliminer l'humidité
Réglez la température de 40 à 45 ° C, humidité 50%, durée 2 à 4 heures, faites attention pour observer le champignon, s'il y a un rétrécissement, cela prouve que l'humidité diminue progressivement.
Ⅲ. Séchage de séchage d'humidité forte
Réglez la température à 50 ℃, l'humidité à 35%, la durée d'environ 2 heures, faites attention pour renforcer le drainage d'humidité à ce stade, rendez la surface des champignons à sec complètement. Si vous constatez que la combinaison de la tige et du capuchon des champignons n'est pas complètement sec, c'est un phénomène normal.
Ⅳ. Séchage à haute température
Réglez la température à 50 ~ 55 ℃, humidité à 12%, durée 1 à 3 heures. Jusqu'à ce que l'humidité à l'intérieur et à l'extérieur de l'ensemble des champignons reste cohérente et atteigne la teneur en humidité prédéterminée.
V. retour d'humidité naturelle
Une fois le séchage des champignons terminé, ne vous précipitez pas dans l'ensachage, peut être placé dans l'environnement naturel, debout de 10 à 20 minutes, de sorte que la surface est légèrement adoucie, sinon elle sera fragile dans le processus d'ensachage ou le phénomène cassé, entraînant des pertes.
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Heure du poste: mars-27-2024
