Différents matériaux de séchage ont des processus de séchage différents.
Il existe de nombreux types de matériaux de séchage, et leprocédés de séchagesont également différents. Les types de matériaux courants comprennent les fleurs et les feuilles, les racines, les produits aquatiques, la viande, les fruits, etc. L'élimination de l'humidité n'est que la première étape du séchage des matériaux, et plus importante encore, elle permet de garantir la qualité du séchage. Permettez-moi de vous présenter les points clés du séchage des différents types de matériaux.
Les fleurs et les feuilles sont généralement soumises à des exigences élevées en termes d'apparence et de qualité du produit fini. Le séchage est donc axé sur la fixation des couleurs et le contrôle de l'humidité. Par conséquent, la température ne doit pas être trop élevée ni la vitesse de déshydratation trop rapide.
Il est difficile d'éliminer l'humidité des rhizomes ; l'essentiel du séchage est donc d'équilibrer la déshydratation. Tout en s'assurant que les matériaux répondent aux exigences de séchage, il est également essentiel de garantir leur qualité et leur aspect. Cela doit être déterminé en fonction de la structure interne et du conduit d'aération de la salle de séchage. Certains matériaux nécessitent plusieurs séchages. L'accumulation d'humidité provoque la formation de sueur et des gouttes à la surface du matériau, le faisant noircir.
Le cycle de séchage des produits aquatiques est long et doit généralement être effectué à une température relativement basse afin d'éviter que des températures élevées n'affectent la qualité du séchage. De plus, les produits aquatiques présentent généralement une teneur en humidité élevée ; le contrôle de l'élimination de l'humidité est donc un facteur important pour déterminer la qualité du séchage.
La plupart des viandes présentent un degré élevé de déshydratation et de séchage, et sont sujettes à la détérioration. Le séchage vise principalement à inhiber les bactéries et à équilibrer la déshydratation. Parmi les viandes typiques, on trouve le bacon, les saucisses, le canard salé, etc.
Les fruits présentent généralement des caractéristiques polysaccharidiques et une libération lente de l'eau. La température, l'humidité et la durée de séchage doivent donc être rigoureusement contrôlées et ne doivent pas être précipitées. Une attention particulière doit être portée à la saccharification des fruits pendant le séchage. Une température trop élevée et une déshydratation trop rapide peuvent noircir les fruits. Après avoir maîtrisé le processus de séchage, il est également important de choisir un équipement de séchage performant. Les équipements de séchage Western Daqi sont économes en énergie et respectueux de l'environnement. Vous pouvez choisir parmi différentes sources de chaleur : gaz naturel, vapeur, électricité, particules de biomasse, énergie aérodynamique, charbon ou bois de chauffage. Ils peuvent être personnalisés en fonction des besoins de séchage des fruits.
Date de publication : 20 octobre 2019
