Séchage des mangues, la machine de séchage Western Flag est le premier choix

Séchage des mangues, la machine de séchage Western Flag est le premier choix

La mangue est l'un des fruits tropicaux importants avec de larges perspectives de marché, d'énormes avantages économiques et est largement appréciée par les gens pour sa richesse nutritionnelle. Les mangues sont transformées en mangues séchées grâce à la sélection des matériaux, au pelage, au tranchage, au séchage, à l'emballage, etc., ce qui non seulement prolonge la période de stockage des mangues, mais satisfait également le désir des gens de manger des mangues toute l'année. La mangue séchée a un goût unique et conserve la riche valeur nutritionnelle de la mangue originale. En manger avec modération est très utile pour entretenir l’organisme.

1. Étapes : Sélection des mangues → Nettoyage → Pelage et tranchage → Protection de la couleur et traitement de durcissement → Séchage → Emballage.

2. Traitement

Sélection des matières premières : Choisissez des fruits frais et charnus sans pourriture, sans ravageurs, maladies et dommages mécaniques. Il est préférable de choisir des variétés à haute teneur en matière sèche, à chair épaisse et tendre, moins de fibres, à noyau petit et plat, de couleur jaune vif et de bonne saveur. La maturité est presque proche de la pleine maturité. Si la maturité est trop basse, la couleur et la saveur de la mangue seront médiocres et elle pourrira facilement.

Nettoyage : Nettoyer les mangues une à une à l'eau courante, retirer davantage les fruits non qualifiés, et enfin les mettre dans des paniers en plastique selon leur taille et les égoutter.

Peler et trancher : Utilisez un couteau en acier inoxydable pour décoller manuellement la peau. La surface doit être lisse et sans coins visibles. La peau extérieure doit être retirée. Dans le cas contraire, un changement de couleur peut se produire pendant le traitement et affecter la couleur du produit fini. Après l'épluchage, coupez la mangue dans le sens de la longueur sur une épaisseur d'environ 8 à 10 mm.

Séchage : Mettez uniformément les mangues protégées par leur couleur dans le plateau et mettez-les dans le séchoir Western Flag pour les sécher. La température est contrôlée à 70 ~ 75 ℃ au début du séchage et à 60 ~ 65 ℃ au stade ultérieur.

Emballage : Lorsque la mangue séchée atteint la teneur en humidité requise pour le séchage, généralement environ 15 % à 18 %, placez la mangue séchée dans un récipient fermé et laissez-la ramollir pendant environ 2 à 3 jours pour équilibrer la teneur en humidité de chaque partie, puis emballer.

La mangue séchée est appréciée des gens du monde entier et constitue l'une des spécialités quotidiennes. Il est également très particulier d'utiliser leÉquipement de séchage Western Flagt pour sécher les mangues. Les mangues séchées produites sont pleines de couleurs et ont un goût aigre-doux. De plus, le séchoir à mangues Western Flag convient également au séchage d'ananas, de litchis, de fleurs, de bananes, de noix, de kiwis, d'anis étoilé, etc. Le séchoir peut être utilisé dans la production et la transformation de divers fruits, légumes, épices, etc.