Séchage des tranches de citron

Le citron est également connu sous le nom de provigne riche en nutriments, notamment la vitamine B1, le B2, la vitamine C, le calcium, le phosphore, le fer, l'acide nicotinique, l'acide quinique, l'acide citrique, l'acide malique, l'hespéridine, la narinine, la coumarine, le fort potassium et le faible sodium. Il peut améliorer la circulation sanguine, prévenir la thrombose, réduire efficacement la pigmentation cutanée, prévenir le rhume, stimuler l'hématopoïèse et prévenir certains cancers. Cependant, il est très aigre lorsqu'il est mangé cru, il est donc généralement transformé en jus de citron, confiture,tranches de citron séchées, etc.

1. Sélectionnez des citrons de haute qualité et lavez-les. Le but de cette étape est d'éliminer les résidus de pesticides ou la cire à la surface. L'eau salée, l'eau de soude ou le nettoyage à ultrasons peuvent être utilisés pour le lavage.

2. Trancher. Utilisez le manuel ou la trancheuse pour couper le citron en tranches d'environ 4 mm, assurer une épaisseur uniforme et éliminer les graines pour éviter d'affecter l'effet de séchage et le goût final.

3. Selon vos propres exigences, vous pouvez tremper les tranches de citron dans du sirop pendant un certain temps. Parce que l'eau à faible densité s'écoulera vers l'eau à haute densité, l'eau des tranches de citron s'écoulera vers le sirop et perdra de l'eau, ce qui fait gagner du temps de séchage.

4. Déshydratation préliminaire. Placer les tranches de citron coupées sur un plateau ventilé pour éviter l'empilement, et utilisez un vent naturel et une lumière pour éliminer de l'eau des tranches de citron.

5. Séchage. Poussez les tranches de citron déshydratées préliminairement dans la salle de séchage, réglez la température et divisez-la en trois sections pendant un total de 6 heures:

Température 65 ℃, hystérésis 3 ℃, humidité 5% Rh, temps 3 heures;

Température 55 ℃, hystérésis 3 ℃, humidité 5% Rh, temps 2 heures;

Température 50 ℃, hystérésis 5 ℃, humidité 15% Rh, temps 1 heure.

Lors du séchage des tranches de citron par lots, faites attention à la qualité du produit fini, à la protection de l'environnement et à l'efficacité du processus et à la sécurité du fonctionnement de la machine. Le processus de séchage concerne le contrôle précis de la température, de l'humidité, du volume de l'air et de la vitesse du vent. Si vous voulez sécher d'autres tranches de fruits telles que les tranches de pomme, les tranches de mangue, les tranches de banane, les tranches de fruits de dragon, les tranches de l'aubépine, etc., les points clés sont également les mêmes.

Drapeau occidental séchage, séchoir à ceintureest bien connu dans l'industrie pour son contrôle intelligent et son contrôle de température précis. Bienvenue pour consulter et visiter l'usine.