Salle de séchage à air froid du drapeau occidental
Avec l'amélioration du niveau de vie de la population et l'augmentation de la demande d'aliments sains, le poisson séché, en tant que mets délicat, a une saveur et une nutrition uniques et est profondément apprécié des consommateurs. À l'heure actuelle, sur le marché intérieur, outre les régions du nord, les consommateurs des régions du sud ont également commencé à accepter ce type de friandises et les perspectives du marché sont prometteuses.
Le poisson séché, comme on l'appelle communément, est séché à l'air. Enfilez le poisson avec une corde et accrochez-le à la perche en bambou. En plus de nécessiter une grande surface de séchage, cette méthode de traitement primitive présente également divers problèmes, tels qu'elle est fortement affectée par les conditions météorologiques, les coûts de main-d'œuvre élevés, la facilité d'élevage des mouches et l'hygiène alimentaire ne peut être garantie, ce qui limite la production industrielle à grande échelle. de poisson séché.
Le séchage à l’air n’est pas la même chose que le séchage au soleil. Le séchage à l'air a des exigences en matière de température et d'humidité et doit être effectué dans un environnement à basse température et à faible humidité. La salle de séchage à vent froid simule l'environnement naturel de séchage à l'air en hiver pour sécher le poisson.
La salle de séchage à air froidest également appelé déshydrateur à air froid. Il utilise de l'air à basse température et à faible humidité pour circuler avec force dans la salle alimentaire afin de réduire progressivement la teneur en humidité des aliments et d'atteindre l'objectif de séchage. Grâce au principe de récupération par pompe à chaleur à basse température, les résultats de séchage atteignent une qualité naturelle de séchage à l'air. Le séchoir à air froid force l'air à basse température de 5 à 40 degrés à circuler à la surface du poisson. Étant donné que la pression partielle de la vapeur d'eau à la surface du poisson est différente de celle de l'air à basse température et à faible humidité, l'eau du poisson continue de s'évaporer et l'air à faible humidité atteint la saturation. Il est ensuite déshumidifié et chauffé par l'évaporateur et devient de l'air sec. Le processus se répète à plusieurs reprises et finalement le poisson devient du poisson séché.
Utilisez une salle de séchage à air froid pour sécher le poisson. Le poisson peut être accroché à un chariot et poussé dans la salle de séchage, ou il peut être posé sur un plateau de séchage et poussé dans la salle de séchage. Les spécifications des salles de séchage sont disponibles de 400 kg à 2 tonnes.
Heure de publication : 12 juin 2022
