Les piments sont non seulement un aliment de base en cuisine, mais ils regorgent également de nutriments essentiels. Grâce à la technologie de séchage, leur saveur et leurs valeurs nutritionnelles peuvent être préservées pour une dégustation longue durée. Voici les bienfaits des piments séchés :
1. **Conserve les nutriments** : LeséchageLe processus retient efficacement la vitamine C, la vitamine A et les antioxydants, garantissant ainsi aucune perte de nutrition.
2. **Prolonge la durée de conservation** : Les piments séchés ont une faible teneur en humidité, ce qui réduit le risque de détérioration et permet un stockage à long terme.
3. **Saveur intense** : Le séchage concentre l'arôme naturel et le piquant des piments, améliorant ainsi leur profil aromatique.
4. **Utilisation polyvalente** :Séchéles piments peuvent être moulus en poudre, transformés en pâte de piment ou utilisés directement en cuisine pour ajouter du piquant aux plats.
Comment fonctionne un séchoir pour sécher les matériaux ?
Un séchoir élimine l'humidité des matériaux humides grâce à la circulation d'air chaud et à l'agitation. Son principe de fonctionnement comprend les étapes suivantes :
1. **Chauffage** : Leséchoirgénère de l'air chaud à l'aide de sources de chaleur telles que des radiateurs électriques, du gaz ou de la vapeur.
2. **Circulation d'air chaud** : L'air chaud est soufflé dans la chambre de séchage par un ventilateur, entrant en contact avec les matériaux humides.
3. **Évaporation de l’humidité** : L’air chaud chauffe l’humidité des matériaux, provoquant son évaporation et la formation d’air humide.
4. **Évacuation de l'air humide** : L'air humide est expulsé de la chambre de séchage par un système d'évacuation, maintenant ainsi un environnement sec.
5. **Agitation du matériau** :Un tambour rotatifou le mécanisme d'agitation à l'intérieur du séchoir assure un chauffage uniforme des matériaux, évitant ainsi une surchauffe localisée ou un séchage inégal.
Date de publication : 01/03/2025
